首页| 新闻| 经济| 科教| 社会| 视频| 图片| 言论| 法治| 人物| 文化| 地方| 专题| 明白纸| 领导活动| 图说天下| 农技推广

                    浙江举办龙井茶手工炒制技能大赛

                    2019-03-22 14:15|作者|来源新华社

                    分享到

                    新华社杭州3月22日电(记者 许舜达)在锅里翻腾着的茶叶噼啪作响,炒茶师傅双手轻重有度地揉搓,不时从锅里抓起茶叶,手腕轻轻抖动,茶叶又重新掉回热锅里21日,由浙江省农业农村厅主办的2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在浙江省嵊州市举办

                    据了解,本次大赛参赛选手范围为全省龙井茶地理标志范围内的县(市区),参赛选手?#24067;?7名其中,龙井茶西湖产区3名,龙井茶钱塘产区15名,龙井茶越州产区19名37名参赛选手都是经层层严格选拔出来的龙井茶炒制高手,其中不乏龙井茶王炒制状元等

                    根据赛制,参赛选手在统一比赛场地,限制统一时间,使用统一电炒锅和统一原料(茶树?#20998;?#20026;龙井43号),进行龙井茶全程手工炒制,包括手工青锅摊凉回潮手工辉锅,一气呵成最终,评委依据感官质?#31185;?#20998;,评出10名2019浙江省十大龙井茶炒制能手,并颁布证书和?#32440;?#22823;奖

                    龙井茶之名?#21152;?#23435;代,有着近千年历史为推进产业高质量发展,2008年底,龙井茶Longjing Tea被核准注册为地理标志证明商标同时,地理标志产品龙井茶龙井茶加工工艺技术规程等一批国家地方标准先后制定出台,为加强龙井茶质量管理提供了技术支撑

                    为传承炒制技艺,提升炒制技能和产?#20998;?#37327;,浙江省市县乃至部分乡镇,每年定期或不定期举办系列龙井茶炒制比赛,既有传统手工比赛,也有机械炒制和机手结合其中,嵊州市华发杯越乡龙井茶炒制比赛已连续举办了20届

                    责任编辑朱瑞
                    分享到
                    360网站安全检测?#25945;?/a>
                    ƽ̨ô