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                    还在水养鸭鹅首席科学家说旱养模式效益高又环保

                    2019-03-04 08:58|作者|来源央广网

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                    我国是世界最大水禽生产国肉鸭蛋鸭和鹅的饲养量约占世界总量的70%随着技术的提升水禽养殖方式也正由粗放向环境友好的方向转型升级

                    水禽养殖领域如今有哪些新的技术和传统的养殖模式相比有哪些优势当前水禽养殖的经济效益怎样又该如何挑选适合的水禽养殖?#20998;?#21602;

                    一起来看中国乡村之声农业首席科学家独家专访特别报道现代农业促振兴专家为大家详细解答

                    今日大咖

                    侯水生

                    国家水禽产业技术体系首席科学家

                    中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员

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                    在过去的20年到30年期间我国的水禽产业取得了巨大的进步不论是在?#20998;?#20859;殖技术饲料方面还是在食品加工方面都取得了一系列的巨大的进步

                    水禽产业提供了肉蛋和羽绒三种不同类型的产品这三种不同类型的产品都是?#23633;?#39640;的经济价值2018年我们的肉鸭出栏?#30475;?#32422;是35亿只鸭肉产量为700万吨左右鹅肉产量为150万吨鸭肉和鹅肉的累计产量占了我国肉类总产量的10%左右

                    水禽旱养可提高鸭和鹅的成活率

                    提问

                    水禽养殖领域如今有哪些新的技术和传统的养殖模式相比有哪些优势

                    侯水生

                    水禽旱养主要用来代替我们过去的水养这种离水旱养的模式主要是把鸭鹅集中在全室内饲养其中包括两种一种是网上饲养另一种是厚垫料饲养

                    网上饲养就是把鸭子或者鹅放在网上它的生活采食饮水活动等都是在网上来进行?#27169;?#23427;的粪便通过网落到地面上随?#21271;?#28165;理走这样的话水禽舍内的环境就能够得到非常有效的控制这种全室内密闭的饲养方式实现了高度自动化室内的环境指标能够满足水禽的需要

                    另外一个方面就是厚垫料饲养我们现在大量的?#31350;?#29992;于作为水禽舍内的垫料这种垫料具有很好的吸水性能够为鸭鹅提供良好舒适的环境同?#20445;?#25490;泄物能够经过翻动?#38498;?#21457;酵转变为有机肥

                    如果大面积的利用水源会造成水面的大量污染?#29615;?#38754;是水禽污染水源另?#29615;?#38754;污染的水源对水禽的健康也有巨大的影响这两方面是相互作用?#27169;?#22240;此经过我们发展非常成熟的旱养技术使鸭子的健康水平得到了极大的提高比如说在旱养的条件下鸭和鹅的成活率可以到百分之九十八甚至百分之九十九以上因此从这个指标上来看它的健康水平是很高的

                    提问

                    您并不推荐养殖户对水禽进行林下散养

                    侯水生

                    ?#29575;?#19978;这种养殖方式是不科学的为什么就是它的?#24230;?#21697;不可控鸭子或者鹅在室外到底都吃了一些什么样的食品我们不清楚喝了什么样的水我们也不清楚只有在人工控制下我们给它清洁的饮水给它非常富有营养的饲料这样肉的?#20998;什?#20250;更好

                    鸭肉食品加工业发展迅速

                    水禽旱养养出生态效益

                    提问

                    有养殖户认为给水禽饲喂配合饲料不太好?#29575;?#19978;是这样吗

                    侯水生

                    其实不然配合饲料是利用了营养学的原理比如说将玉米豆粕棉粕菜粕等各种各样的饲料资源按照科学的计算配制成能够满足水禽的营养需要的一种饲料所以配合饲料?#23548;?#19978;是饲料转化效率比较高的营养?#20998;?#27604;较好的能够保证水禽健康的一种饲料类型通过水禽饲料?#20998;?#30340;不断完善我们有力地改善了鸭子的生长速度同时改善了肉和蛋的?#20998;省?/p>

                    提问

                    ?#25512;?#23427;养殖?#20998;?#30456;比水禽养殖的经济效益怎样

                    侯水生

                    如今大家走到哪儿都会发现绝味鸭脖?#34180;?#21608;黑鸭等一系列的鸭肉产品这说明一个什么问题就是近几年来不论是从南到?#20445;?#36824;是从东到西我们的鸭肉的食品的加工业发展特别新特别的迅速

                    从生产优质蛋白?#25910;?#20010;角度来考虑水禽的效率要比猪牛羊高很多比如说每一百?#35828;?#39282;料蛋白质用来生产家禽的蛋白质可以生产24克左右但是如果用来生产猪的蛋白质话大概就是18克左右因此效率是差异很大的从饲料转化效率上来讲相对于猪31牛羊71的饲料转化效率家禽21的转化效率是最高的

                    尽管鸡的转化效率和鸭子差不多但是鸭子的价值更高因为鸭子有鸭绒我们养40天的鸭子鸭绒的价格目前大概是五块钱左右所以是它的价值是很高的

                    提问

                    作为养殖户应该如何挑选适合的养殖?#20998;?#21602;

                    侯水生

                    不同的食品类型需要不同的?#20998;?#20316;为支撑比如北京烤鸭需要皮质率比较厚的肉的?#20998;?#27604;较高的肌肉中的肌间脂肪含量比较高的?#20998;?#20316;为支?#29275;?#21335;京的咸水鸭需要皮比较薄皮下脂肪比含量比?#31995;ͣ?#32780;胸肌比较发达的?#20998;?#20316;为支?#29275;还?#19996;的烧鹅需要当地的马冈鹅作为支撑因此未来我们会根据食品需求特点来提供的不同的?#20998;?#20419;进整个食品工业的发展

                    我们建议如果某一个区域的农村或者农户他要发展水产养殖的时候最好能够是和当地的国家级的龙头企业或者是省级的龙头企业合作比如说新希望六合集?#29275;?#23427;是我们国内肉鸭出栏量最大的一个企业一年加工?#30475;?#21040;了4.5亿只的规模它组织了1万多个农户常年从事肉鸭的养殖工作

                    责任编辑燕玉海
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